Anyone who’s spent time in Vietnam’s highlands will have come across rượu nếp – rice wine. Made from fermented sticky rice, this is the liquor of choice for most Vietnamese who live at high altitudes or in the northern provinces, where winters can be bitterly cold. However, on my last visit to Cao Bang, in northeastern Vietnam, I was introduced to rượu nếp in its pure, non-liquid form: Rượu nếp hấp trứng is fermented glutinous rice mixed together with a chicken’s egg and then steamed to create a mildly alcoholic rice pudding……for breakfast.

Sau khi trải qua cuộc khảo nghiệm để đánh giá sản phẩm, Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT) đã công nhận giống bắp Nữ Hoàng Đỏ do công ty TNHH Hạt giống Nova đem về được lưu thông và trồng trọt sản xuất tại Việt Nam.

Ẩm thực mỗi vùng miền đều có những nét đặc sắc riêng và Cao Bằng cũng không phải ngoại lệ. Người dân Cao Bằng coi bánh cuốn ăn cùng nước canh xương là đặc sản “hiếm có khó tìm”. Thay vì nước chấm pha mắm, bánh cuốn Cao Bằng ăn với nước xương ninh thơm thơm vị ớt cùng măng ngâm mắc mật nên còn gọi là “bánh cuốn canh”, để phân biệt với bánh cuốn ở miền xuôi. Cùng miếng bánh dẻo, dai và thơm nguyên mùi hạt gạo, bánh cuốn canh Cao Bằng khiến các du khách không thể bỏ qua, để rồi "ăn một lần nhớ mãi".

Du lịch Cao Bằng bạn sẽ không chỉ được tận hưởng bầu không khí trong lành, đi thăm các di tích lịch sử. Ngoài ra, nơi đây còn thu hút du khách bởi những món đặc nổi tiếng, vô cùng thơm ngon.

Làng Diềm là tên gọi nôm của thôn Viêm Xá (phường Hòa Long, thành phố Bắc Ninh). Đây là ngôi làng cổ có đền thờ Đức Vua Bà, Thuỷ tổ Quan họ. Cùng với những làn điệu dân ca quan họ mượt mà, say đắm du khách đến làng Diềm còn được thưởng thức món bánh khúc dân dã, bình dị, thảo thơm tình người vùng quê Kinh Bắc.

Cà dại hoa trắng là loài thực vật mọc hoang nhiều ở nước ta. Thảo dược này có vị cay, tính mát, tác dụng chỉ thống, tiêu thũng, trừ ho,… nên được sử dụng để chữa đau bụng, đau nhức xương khớp, đau răng và chứng khó tiểu tiện. Tuy nhiên dùng bài thuốc uống từ cà dại hoa trắng có thể gây tác hại cho người bị tăng nhãn áp.

Gà nướng lu Tuân Gù với da giòn tan, thịt bên trong mềm và ngọt, thơm, khiến thực khách ăn hoài không thôi. Được chế biến bằng công thức đặc biệt nên thực khách khắp cả nước đều biết tới món ăn này.

Chỉ với một cái bếp từ và cuộn giấy bạc, những người yêu ẩm thực đã có thể chế biến được món thịt lợn hấp kèm rau má siêu ngon, lại rất nhanh nữa. Mời các bạn cùng mình thực hiện trải nghiệm này nhé.

Thịt ba chỉ lợn rang cháy cạnh là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những bữa cơm gia đình. Thịt ba chỉ lợn được rang cháy cạnh kết hợp với hành tăm (một loại hành chỉ có tại các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh,... được sử dụng như vị thuốc trong Đông y) và hạt tiêu sẽ tạo nên mùi hương hấp dẫn cho món ăn này...

Kem Tràng Tiền là một thương hiệu rất riêng của Hà Nội. Nằm ở số 35 phố Tràng Tiền (phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm), hơn nửa thế kỷ qua, cửa hàng kem ấy là điểm đến quen thuộc của người dân Thủ đô và khách du lịch.