Gà nướng lu Tuân Gù - Món ăn tạo nên thương hiệu ẩm thực số 1 trên cao nguyên Mộc Châu

Nhà hàng Tuân Gù bắt đầu hoạt động từ những năm 2014 trên vùng đất cao nguyên Mộc Châu. Và sau đó, nhà hàng đã nổi lên như một "hiện tượng" về sự thành công trong ngành ẩm thực của tỉnh Sơn La nói riêng và hệ thống các nhà hàng Việt Nam nói chung. Theo thống kê vào các thời điểm của mùa du lịch, nhà hàng có thể phục vụ lên tới hàng nghìn khách mỗi ngày. Ẩm thực Tuân Gù đã nhận được rất nhiều bằng khen trong ngành ẩm thực và du lịch, đây quả thực làm niềm tự hào và điểm đến đáng tin cậy cho du khách yêu miền đất cao nguyên Mộc Châu.

Chuỗi nhà hàng Ẩm thực Tuân Gù hiện có 2 cơ sở hoạt động tại thị trấn Mộc Châu và thị trấn Nông Trường của huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La. Nhà hàng có nhiều món ăn được du khách rất yêu thích như gà nướng lu, lợn bản, bê sữa chao, cá suối,... Trong đó, món "gà nướng lu" có thể được coi là món ăn "khởi nghiệp" của nhà hàng. Là một người có nhiều kinh nghiệm về ẩm thực, từng làm đầu bếp tại những nhà hàng 5 sao tại Hà Nội, anh Nguyễn Đình Tuân (chủ nhà hàng) cho biết: "Ẩm thực giống như trái tim của tôi vậy. Thế nên, tất cả những món ăn tại nhà hàng Ẩm thực Tuân Gù được tạo ra là bằng cả sự tâm huyết, tình cảm của một người con yêu ẩm thực, yêu miền đất cao nguyên. Các món ăn vừa phải hiện đại, phù hợp với nhiều thế hệ nhưng vẫn phải duy trì nét đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc. Chúng tôi làm nhà hàng là để thỏa niềm đam mê về ẩm thực, cũng như mong muốn đóng góp công sức phát triển khu du lịch quốc gia Mộc Châu trở thành một địa điểm đáng đến và đáng sống...".

Khi tác giả bài viết vào dịp gần đây nhất đã quay trở lại nhà hàng và được chứng kiến sự phát triển "ngoạn mục". Có rất nhiều thứ thay đổi nhưng hương vị các món ăn vẫn hấp dẫn vậy. Một du khách đến từ thành phố Hồ Chí Minh cho biết: "Do dịch bệnh covid-19 nên 3 năm rồi mới được quay trở lại nhưng món gà nướng lú vẫn cái hương vị như vậy. Món ăn tuyệt vời. Điểm 10 cho Ẩm thực Tuân Gù". Chị cũng chia sẻ rằng, nếu như sân bay Sơn La có đường tuyến trực tiếp tới thành phố Hồ Chí Minh thì năm nào chị cũng đến đây để thỏa sự yêu thích, mếm mộ của mình với nhà hàng, đặc biệt với món gà nướng lu.