Bước sang tháng 1 năm 2026, thị trường ca cao toàn cầu tiếp tục chịu tác động từ biến động nguồn cung tại Tây Phi, chi phí logistics và nhu cầu phục hồi của ngành chế biến thực phẩm. Giá ca cao trong tháng nhìn chung duy trì ở mức cao so với cùng kỳ các năm trước, phản ánh áp lực thiếu hụt nguyên liệu và xu hướng thắt chặt sản xuất tại nhiều quốc gia xuất khẩu chủ lực. Tại Việt Nam, giá ca cao ổn định hơn nhưng vẫn chịu ảnh hưởng từ diễn biến giá thế giới và chi phí đầu vào trong nước.
Bước sang tháng 1 năm 2026, thị trường hồ tiêu trong nước và xuất khẩu ghi nhận xu hướng ổn định ở mức cao, phản ánh nguồn cung chưa có dấu hiệu dồi dào trong khi nhu cầu từ các thị trường lớn như EU, Mỹ và Trung Đông vẫn duy trì tích cực. Giá tiêu đen nội địa tiếp tục neo cao nhờ sức mua từ doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu, trong khi tiêu đen xuất khẩu và tiêu trắng xuất khẩu giữ đà vững, ít biến động mạnh so với cuối năm 2025. Diễn biến giá trong tháng chủ yếu dao động nhẹ theo ngày, phản ánh trạng thái thị trường thận trọng nhưng ổn định.
Bước sang tháng 1 năm 2026, thị trường lúa gạo trong nước nhìn chung ổn định, giao dịch diễn ra đều tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long khi vụ Đông Xuân 2025 - 2026 bắt đầu vào giai đoạn thu hoạch sớm. Nhu cầu thu mua phục vụ chế biến và xuất khẩu duy trì ở mức khá, trong khi nguồn cung chưa dồn dập, giúp giá lúa không có biến động mạnh. Mặt bằng giá lúa trong tháng chủ yếu dao động trong biên độ hẹp, phản ánh cung - cầu tương đối cân bằng. Các giống lúa phổ biến và chất lượng cao vẫn được giao dịch thường xuyên, đủ dữ liệu để theo dõi biến động theo từng ngày, đại diện cho thị trường lúa cả nước.
Giá gạo trong nước tháng 1/2026 ghi nhận xu hướng ổn định đến nhích nhẹ tại nhiều khu vực trọng điểm, trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ sau Tết Dương lịch và hoạt động giao hàng xuất khẩu duy trì đều. Tại Đồng bằng sông Cửu Long, nguồn cung vụ Đông Xuân bắt đầu ra thị trường giúp mặt bằng giá gạo tẻ thường giữ ở mức trung bình, trong khi nhóm gạo thơm và gạo chất lượng cao tiếp tục đứng ở vùng cao do đơn hàng xuất khẩu ổn định. Gạo xuất khẩu theo tỷ lệ tấm giao dịch trong biên độ hẹp, phản ánh tâm lý thận trọng của doanh nghiệp trước biến động thị trường thế giới. Ở phân khúc bán lẻ, gạo đặc sản và gạo lứt vẫn giữ giá tốt nhờ nhu cầu tiêu dùng tại đô thị, còn gạo nếp duy trì mức cao phục vụ chế biến và lễ hội đầu năm.
Tháng 01/2026, thị trường gà trong nước ghi nhận xu hướng phân hóa rõ giữa nhóm phổ thông và nhóm đặc sản. Gà công nghiệp lông trắng và lông màu chịu áp lực nguồn cung từ các trại lớn, giá dao động nhẹ so với cuối năm 2025. Trong khi đó, gà ta thả vườn và các giống đặc sản như Đông Tảo, Hồ, Mía bước vào cao điểm tiêu thụ cận Tết nên giữ mức cao và ít biến động. Nhóm gà ác và gà Ri tiếp tục ổn định nhờ nhu cầu nhà hàng và biếu tặng, còn gà chọi chủ yếu giao dịch ở các vùng nuôi truyền thống với biên độ giá hẹp. Ở mảng nhập khẩu, các mặt hàng gà đông lạnh vẫn chịu ảnh hưởng của chi phí logistics và tỷ giá, khiến mặt bằng giá bán sỉ trong nước neo ở mức trung bình cao.