Trong tháng 01/2026, giá lợn hơi trên cả nước duy trì mặt bằng tương đối cao do nhu cầu tiêu thụ cuối năm âm lịch tăng mạnh, trong khi nguồn cung từ các trang trại lớn được kiểm soát chặt để hạn chế rủi ro dịch bệnh. Khu vực Đông Nam Bộ và các đô thị lớn tiếp tục ghi nhận mức giá nhỉnh hơn mặt bằng chung, còn một số tỉnh miền núi phía Bắc và Tây Bắc thấp hơn nhẹ do chi phí vận chuyển và quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ. Dữ liệu dưới đây mô phỏng chuỗi giá theo ngày trong tháng 01/2026 cho 34 tỉnh, thành phố, với mức nền phản ánh sát diễn biến thị trường và biên độ dao động hợp lý để sử dụng cho biểu đồ, bảng tổng hợp và báo cáo tháng.
Trong tháng 1/2025, thị trường trâu, bò hơi trên cả nước diễn biến theo hướng ổn định đến tăng nhẹ so với cuối năm 2024, nhờ nhu cầu tiêu thụ thịt dịp cận Tết và hoạt động tái đàn tại nhiều địa phương. Các dòng bò lai Sind và bò vàng địa phương tiếp tục chiếm tỷ trọng giao dịch lớn, trong khi bò Úc nuôi vỗ béo và bò sữa loại thải giữ mức giá trung bình thấp hơn đôi chút do nguồn cung đều. Ở nhóm trâu, trâu thịt và trâu cày kéo duy trì mặt bằng khá vững, còn trâu chọi và nghé giống có giá cao hơn do nhu cầu chọn lọc con đẹp phục vụ lễ hội đầu năm. Các mức giá dưới đây thể hiện giá trung bình và biên độ dao động phổ biến trong tháng 1/2025 tại những vùng chăn nuôi trọng điểm.
Thị trường đường tháng 1 năm 2025 duy trì xu hướng ổn định với biên độ dao động nhỏ giữa các phiên giao dịch. Giá đường thô và đường trắng thế giới biến động nhẹ quanh vùng giá trung bình, trong khi giá đường nội địa tiếp tục giữ ở mức tương đối cao do nhu cầu tiêu dùng đầu năm và chi phí sản xuất chưa có nhiều thay đổi. Đường tinh luyện nội địa (RE) vẫn duy trì mức giá cao hơn so với đường trắng thông thường.
Tháng 1 năm 2025, thị trường đậu tương duy trì trạng thái ổn định khi nhu cầu tiêu thụ chưa tăng mạnh trong giai đoạn đầu năm. Nguồn cung nhập khẩu vẫn dồi dào, giúp giá các mặt hàng dao động trong biên độ hẹp. Hoạt động giao dịch diễn ra đều nhưng chưa có biến động lớn, phản ánh tâm lý thận trọng của thị trường.
Tháng 1/2025 mở đầu năm với diễn biến tích cực của thị trường cá trong nước khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng mạnh trước Tết Nguyên đán. Các chợ đầu mối và hệ thống phân phối ghi nhận lượng giao dịch cải thiện rõ rệt, đặc biệt ở nhóm cá nước ngọt như cá tra, cá rô phi và cá lóc. Giá các mặt hàng này có xu hướng nhích lên do sức mua tăng nhanh trong khi nguồn cung không tăng tương ứng. Ở nhóm cá biển, thời tiết biển động cục bộ tại một số vùng khai thác khiến sản lượng giảm, góp phần đẩy giá cá thu, cá ngừ và cá chim biển tăng nhẹ. Nhìn chung, thị trường trong tháng duy trì trạng thái ổn định, thanh khoản tốt và ít xuất hiện biến động bất thường.